Sur un Site gallo romain habité depuis 2000 ans, ce moulin à huile d’olive, classé monument historique, a conservé intact avec tous ses éléments de travail. Depuis le 1er siècle, se sont succédés dans ce lieu plusieurs pressoirs. Le dernier pressoir, monumental, 7 tonnes et 10 mètres de long est daté du XVIe siècle. Ce moulin, en état de marche, avec ses cuves creusées dans le roc, ses canalisations romaines, relate l’histoire de l’huile d’olive et du savon de Marseille dans la Méditerranée.
Moulin des Bouillons
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